Menü Künstlerkneipe
Hausgebeiztes Lachsfilet mit Gurkensalat, Senfsoße
und hausgemachtem Rösti
16€
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Gebratenes Filet vom Loup de mer auf
Kürbisrisotto und Weißweinschaum
Zg-22€ Hg-32€
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Rosa gebratenes Rinderfilet mit Burgundersoße
auf Kartoffelpüree und Rahmwirsing
36€
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Mousse von dunkler Schokolade
mit Kirschen und Kirschsorbet
14€
Menü komplett
79€
Vorspeisen
Feldsalat in Kürbiskernöldressing mit Kirschtomaten, Croutons und
gebratenem Speck
9€
Carpaccio vom Rinderfilet mariniert mit Olivenöl und
Balsamico mit Parmesan und Rucola
16€
Suppe
Kürbiscremesuppe mit Croutons und Kernöl
10€
mit gebratener Garnele
15€
Fisch
Gebratenes Zanderfilet auf Rahmkraut mit Kartoffelpüree und Rieslingschaum
Zg 16€ Hg 25€
Vegetarisch
Waldpilzragout in Kräuterrahm mit Vollkornserviettenknödel
21€
Cremiges Kürbisrisotto mit Kirschtomaten und Parmesan
dazu Weißweinschaum
18€
Hauptgerichte
Hirschgulasch mit Vollkornserviettenknödel und gebratenen Waldpilzen
dazu Preiselbeer-Birne
25€
Rumpsteak mit hausgemachter Kräuterbutter
dazu Bratkartoffeln und grüne Bohnen
26€
Wiener Schnitzel mit Preiselbeeren und
Lauwarmen Kartoffelsalat
22€
Geschnetzeltes vom Rinderfilet in Cognacrahmsoße mit glacierten Karotten
und feinen Nudeln
26€
Dessert
Crème Brûlée mit Zwetschgen und Sauerrahmeis
12 €
Mousse von dunkler Schokolade
mit Kirschen und Kirschsorbet
14€
Vanille Eis mit heißen Himbeeren
9€
Auswahl von hausgemachtem Sorbet
9 €
Hausgemachtes Zitronensorbet mit Wodka
9€
Auswahl von verschiedenen Käsesorten mit Fruchtsenf
14€
Unser Weihnachtsangebot
Menü Künstlerkneipe
Geräucherte Entenbrust an Preiselbeerschmand mit Feldsalat
16€
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Gebratenes Filet vom Loup de mer auf Waldpilzrisotto
Zg 24€ Hg 32€
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Tranche vom Rinderfilet mit Romanesco auf Kartoffelpüree und Burgundersoße
36€
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Lebkuchenmousse mit Kirschragout
14€
Menü komplett
79€
Menü Künstlerkneipe
Geräuchertes Forellenfilet mit Pumpernickel und Rote-Beete Salat
16€
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Maronencremesuppe mit Kirschwasser
10€
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Hirschgulasch mit Serviettenknödel und gebratenen Waldpilzen
dazu Preiselbeer-Birne
25€
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Crème brûlée mit Zwetschgenkompott
und Sauerrahmeis
12€
Menü komplett
59€
Vegetarisches Menü
Feldsalat in Kürbiskernöl mit Croutons
9€
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Waldpilzragout mit gebratenen Serviettenknödel
21€
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Sorbetvariation
9€
Menü komplett
38€
Silvesterangebot
Amuse-Bouche
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Tatar vom Rinderfilet mit Wachtelei
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Filet vom Wolfsbarsch auf Safranrisotto
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Kräuterschaumsüppchen
mit Kalbscarpaccio
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Champagnersorbet
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Hirschrücken auf Sellerie-Kartoffelpüree mit Rosenkohl und Wacholderjus
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Grand Manier Parfait mit Orangen
111€